Vụ việc tái chế dầ
u ăn từ các loại dầu thải và rác lò mổ tại Đài Loan
đang gây chấn động thế giới. Còn ở Việt Nam, nhiều nghi án về mỡ bẩn, mỡ thối cũng
đã bị phát hiện.
- Vụ việc tái chế dầ
u ăn từ các loại dầu thải và rác lò mổ tại Đài Loan
đang gây chấn động thế giới. Còn ở Việt Nam, nhiều nghi án về mỡ bẩn, mỡ thối cũng
đã bị phát hiện.
Phát hiện hàng loạt mì ăn liền làm từ dầ
u ăn bẩn
Hãi hùng chế biến bì heo, tóp mỡ
Choáng váng 'ghé thăm' lò chế biến mỡ thối
Xem bài khác trên Vef.vn
Dầ
u ăn như... nhớt xe, tóp mỡ đen tựa than
Theo một điều tra mới đây trên báo Nông nghiệp VN, có rất nhiều lò tái
chế dầ
u ăn và tóp mỡ siêu bẩn đang hoạt động công khai tại khu vực huyện Hóc Môn
và quận 6, TP.HCM.
Tại một cơ sở chuyên tái chế dầ
u ăn ở xã Tân Thới Nhì, huyện Hóc Môn:
nhà kho vô cùng nhơ nhuốc, dầ
u ăn đổ tràn lan trên nền đất đen sì... Còn tại lò tái chế dầ
u ăn của bà T
ở một căn hẻm nhỏ nằm trên đường Thống Nhất, quốc lộ 22 (xã Tân Thới Nhì), nền nhà bóng loáng dầu ăn
đang đặt hàng loạt can nhựa, thùng phuy đựng dầu đen ngòm, bám đầy đất cát.
Nhà xưởng sản xuất mỡ dơ bẩn
Quy trình chế biến tóp mỡ kinh dị
Tóp mỡ đen tựa than
Vào các con hẻm thuộc đường Hậu Giang, phường 11, quận 6, nơi tập trung
hàng chục lò chế biến sản phẩm tóp mỡ kinh dị,
ngay từ đầu hẻm, mùi hôi của mỡ heo bốc lên nồng nặc, đống tóp
mỡ và da heo được bốc
và đổ toạch ra nền đất bẩn thỉu.
Từng bánh mỡ đen sì được đúc thành một khối cỡ 1kg, xếp ngay dưới thành bếp đen
ngòm. Mọi việc từ lọc thịt heo, da, mỡ đều được
làm bằng tay trần, dưới nền đất nhớp nhúa, ruồi nhặng
bâu đen kịt, nước thải chảy khắp
nơi...
Sản xuất mỡ thối cạnh cống thoát nước
Theo ghi nhận của PV báo Người đưa tin tại một lò sản xuất
bóng bì và mỡ lợn tại thôn Bình Lương, xã Tân Quang, Văn Lâm, Hưng Yên vào tháng
9/2013, cơ sở này là một ngôi nhà ẩm thấp nằm kế bên cống thoát nước của làng.
Mỡ được lọc từ những tảng da lợn đã ngả màu, bốc mùi được chao qua chậu
nước đục ngầu rồi cho vào rán luôn.
Bên trong xưởng là những đống bì lợn, mỡ vụn, thịt quá buổi để lâu bốc mùi
nồng nặc được đặt ngay tại nền nhà, nước từ các đống thịt chảy thành dòng đen,
ruồi muỗi bay vi vu khắp nhà. Chiếc nồi luộc bì bẩn như chưa bao giờ được đánh
rửa.
Xoong rán mỡ cáu bẩn.
Mỡ tóp, mỡ nước đựng trong thùng, can nhựa... chưa bao giờ rửa.
Nguyên liệu trước và sau khi phân loại,
đều không thông qua bất kỳ một công tác sơ chế, vệ sinh
nào, mà được cắt nhỏ và
cho luôn vào chảo rán. Sau khi ép bì, mỡ vụn, thịt ôi thành dạng nước, loại mỡ
này được chia đều vào các can nhựa còn mỡ tóp được đựng trong những thùng to
bằng nhựa cáu bẩn.
Rán mỡ thối thành dầu ăn
Năm 2013, lực lượng chức năng đã phát hiện một lò
chuyên rán mỡ động vật thối thành dầ
u ăn để bán ra thị trường ở khu phố Bình Đức
2, phường Bình Hòa, thị xã Thuận An, tỉnh Bình Dương. Khi lực chức năng ập vào,
Lê Phạm Văn Sỹ (23 tuổi, quê Thanh Hóa) đang lấy mỡ từ thùng trữ lạnh ra rán.
Lượng mỡ này đã chuyển màu và có mùi hôi.
Thùng trữ mỡ thối đặt gần chỗ đi vệ sinh
Mỗi ngày, cơ sở này rán hàng tạ mỡ lấy dầu bán ra thị trường. Riêng
xác mỡ sau khi rang xong được đúc thành từng bánh bán cho các quán nhậu.
Cơ sở này không có giấy phép hành nghề, lượng
mỡ ở đây là mỡ bẩn, mua trôi nổi, quy trình chế biến mất vệ sinh.
Còn theo điều tra của báo Dân Việt vào năm 2012, rất nhiều lò chế biến mỡ bẩn chuyên thu gom mỡ không đảm bảo vệ sinh tại các chợ,
các cơ sở giết mổ heo, bò, trong đó có lượng lớn mỡ lợn
chết dịch, để chế biến thành tóp mỡ, mỡ lỏng, rồi bán cho các nhà
hàng, quán ăn.
Ăn nên làm ra nhờ chế biến mỡ thối 3.000 đồng/kg
Theo báo Lao Động, lò sản xuất mỡ của anh Đỗ Văn H (Tân Châu, Hưng Yên) là căn
nhà xập xệ, ẩm thấp, xung quanh lò và nền nhà đen sì, trơn, nhầy nhụa. Ở đây,
các loại mỡ lợn bèo nhèo, vụn vặ
t, hôi thối được thu gom ngoài chợ về, không qua
sơ chế, vệ sinh, được cắt khúc 5-10cm rồi cho thẳng vào chảo rán và rót vào các
can nhựa.
Thu mua mỡ loại, ôi thiu ở các chợ về làm hàng.
Giá mỡ bèo nhèo, mỡ lá, vụn vặt, đã có mùi là 3.000 đồng/kg, loại khổ dày hơn,
“chất lượng” hơn chút thì 4.000-5.000 đồng/kg. Dù mỡ bị ôi thiu, thối nhưng khi
rán thành nước vẫn thơm, béo ngậy vị đặc trưng, nước mỡ vàng, trong veo, tóp mỡ
giòn ngon.
Nguồn dịch bệnh nguy hiểm từ mỡ bẩn
Theo các chuyên gia, tóp mỡ, mỡ lỏng được chế biến từ nguồn mỡ heo, bò không bảo đảm vệ sinh và bằng
quy trình siêu bẩn sẽ khiến người sử dụng bị mắc các dịch bệnh hết sức nguy
hiểm, đặc biệt là bệnh ung thư.
Bởi việc chế biến mỡ lỏng và tóp mỡ từ mỡ heo bẩn bằng phương pháp đun
nóng thông thường (nhiệt độ khoảng 180-200oC) không thể loại trừ các chất gây
độc và độc tố từ quá trình biến đổi trước đó. Đặc biệt, quá trình đun nóng ở
nhiệt độ cao lại tiếp tục làm sản sinh độc tố cho sản phẩm.
Theo phân tích của một số chuyên gia thực phẩm, thông thường, mỡ heo, bò
khi nấu chảy thành nước chỉ sau một thời gian ngắn sẽ bị cô đặc.
Do dó, để giữ
cho mỡ không bị đông, các cơ sở chế biến thường sử dụng hóa chất chống kết đông
và một số chất phụ gia khác để bảo quản. Nguồn phụ gia trôi nổi này khi xâm nhập
cơ thể sẽ gây tác hại khó lường.
Hạnh Nguyên (Tổng hợp)
Muốn có việc phải chấp nhận 'tình yêu với sếp'
Bộ ván ngựa giá 3 tỷ đồng độc nhất miền Tây
Đội đặc nhiệm quê ra Hà Nội gom hàng rẻ cho cả làng
Xấu hổ vì câu nói 'It's Vietnamese' của khách Tây đi máy bay
70.000 đồng/con: Chen lấn mua 'đặc sản' gà thải loại
Thẩm vấn hai khách Úc nói 'có khủng bố’ trên Vietnam Airlines
Nhà giàu hành xác ở tòa nhà cao thứ hai Hà Nội
Nguồn bài viết : Miền Trung
